การปฏิวัติแผนอาหารใหม่ของ Atkin: ภายใต้การสอบสวน
โดย Jamie Hale
บล็อกแขกโดย Jamie Hale Robert C. Atkins ตอนปลายเป็นผู้เขียนการปฏิวัติแผนการรับประทานอาหารใหม่ของ Atkins แอตกินส์ก็เป็นผู้สร้างเช่นเดียวกับอดีตผู้อำนวยการยาแอตกินส์ฟรีในนิวยอร์กซิตี้
แผนอาหารเป็นแผนอาหารไขมันสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ ในการบริโภคไขมัน แผนอาหารเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการเหนี่ยวนำ (ตั้งแต่ 2-36 สัปดาห์) จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นเพียง 20 กรัม/วัน การใช้ผลไม้, ขนมปัง, พาสต้า, ธัญพืช, ผักแป้ง, เช่นเดียวกับนมอื่น ๆ นอกเหนือจากชีสครีมหรือเนยในระยะนี้ของอาหาร มีสองขั้นตอนที่สอดคล้องกับขั้นตอนการเหนี่ยวนำที่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในชีวิตประจำวันได้รับการปรับปรุงในการเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอของ 5GMS & 10GMS (Aragon, 2007; Hale, J 2007) จากนั้นขั้นตอนการบำรุงรักษามาถึงซึ่งโดยทั่วไปแล้วผู้ให้อาหารจะใช้คาร์โบไฮเดรตระหว่าง 40-90 กรัม (Goodwin, 2010)
ผู้เสนออาหารที่มีไขมันสูง, ต่ำ (คาร์โบไฮเดรต) อาหารปฏิเสธแนวคิดที่ว่าการบริโภคแคลอรี่เป็นสิ่งจำเป็นในการรับน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก (หลักฐานขัดแย้งกับการเรียกร้องนี้) พวกเขาอ้างสิทธิ์ในการประกันว่า“ บุคคลที่มีน้ำหนักเกินส่วนใหญ่ไม่กินมากเกินไป” แม้ว่าพวกเขาจะแนะนำว่ามื้ออาหารที่มีความสามารถสูงทำให้บุคคลพึงพอใจน้อยกว่ามื้ออาหารที่มีไขมันเพียงพอส่งผลให้ความหิวเพิ่มขึ้น
ด้วยความเคารพต่อการลดน้ำหนักแอตกินส์อ้างว่าในแผนอาหาร CHO ต่ำมี“ ข้อได้เปรียบในการเผาผลาญที่จะช่วยให้บุคคลที่มีน้ำหนักเกินสามารถกินแคลอรี่ได้มากมายขณะที่พวกเขากินก่อนที่จะเริ่มแผนอาหาร แต่ยังคงสูญเสียปอนด์ et al., 2001) นอกจากนี้ผู้เสนอยังยืนยันว่าอินซูลินมากเกินไปซึ่งขับเคลื่อนด้วยการบริโภค CHO สูงเป็นสาเหตุของความไม่สมดุลของการเผาผลาญที่อยู่ภายใต้ความอ้วน
การพูดเกินจริงของฟังก์ชั่นของอินซูลินในโรคอ้วนไม่ใช่เรื่องแปลกและมักจะแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่โดดเด่นจำนวนมากในปัจจุบันในความเป็นจริงปัญหานี้ได้ถูกพัดออกจากสัดส่วน Golay และคณะ (Freedman et al., 2001) รายงานวิชาที่บริโภคอาหาร 1,000 แคลอรี่รวมถึง 15% CHO มีระดับอินซูลินที่ลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภค 45% CHO แต่ไม่มีความแตกต่างในการลดน้ำหนักระหว่างทั้งสองกลุ่ม ผลลัพธ์ที่คล้ายกันถูกค้นพบในการศึกษาอื่น ๆ
ความคิดของฉัน: การปฏิวัติแผนอาหารใหม่ของ Atkins
การศึกษาที่กล่าวถึงโดยแอตกินส์เพื่อสนับสนุนการโต้แย้งของเขานั้นมีระยะเวลา จำกัด ดำเนินการกับผู้คนจำนวนน้อยขาดการควบคุมที่เพียงพอรวมถึงใช้อาหารที่ไม่ได้กำหนด บางส่วนของสิ่งเหล่านี้นอกเหนือจากการศึกษาอื่น ๆ แล้วหักล้างความขัดแย้งที่ว่าอาหารที่มีความสามารถต่ำในกรณีที่ไม่มีการ จำกัด แคลอรี่นำเสนอข้อได้เปรียบในการเผาผลาญ
การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับจำนวนผู้ชายอ้วนที่ จำกัด รวมถึงผู้หญิงแนะนำให้บุคคลที่บริโภคอาหารต่ำลดลงแคลอรี่ทั่วไปรวมทั้งลดน้ำหนัก
การบริโภคโปรตีนในปริมาณสูงร่วมกับแคลเซียมต่ำและผลไม้น้อยมากรวมถึงปริมาณผักอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของกระดูกและสุขภาพ (ใหม่, et al., 1997) ในหลายกรณีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีปริมาณวิตามินอีที่ต่ำกว่าที่แนะนำวิตามินเอวิตามินบี 6, โฟเลต, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียมและเส้นใยอาหาร (Freedman, et al., 2001) ภายใต้สถานการณ์เหล่านี้จำเป็นต้องมีการเสริม
การพิจารณาที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการสูญเสียน้ำที่เกิดขึ้นกับแผน Atkins ในระยะแรกของแผนอาหารคุณสามารถคาดหวังการสูญเสียน้ำอย่างมาก (เนื่องจากการพร่องไกลโคเจนสำหรับไกลโคเจนแต่ละกรัมคุณเก็บคุณไว้ที่ร้านค้า 2.8 – 3.5 กรัม) ความเชื่อที่ว่ามีข้อได้เปรียบในการเผาผลาญเวทมนตร์สำหรับแผนอาหารนี้คือการเข้าใจผิดที่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์
การลดน้ำหนักระยะยาวเกิดขึ้นตั้งแต่การลดแคลอรี่ การศึกษาต่าง ๆ ได้แนะนำการลดแคลอรี่อย่างมาก (ต่ำกว่าข้อกำหนดการบำรุงรักษา) เมื่อปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แผนอาหารรุ่นใหม่ล่าสุดส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม (ในหลาย ๆ กรณี) ผู้คนจำนวนมากที่ปฏิบัติตามแผนอาหารตอนนี้รับรู้ไขมันในอาหารไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ผู้คนมีไขมันและเป็นความชั่วร้ายที่ได้รับการส่งเสริมโดยผู้สนับสนุนแผนอาหารไขมันต่ำ
โดยสรุปหากคุณสามารถอยู่กับคำแนะนำอาหารและทำงานได้ดีในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแผนอาหารแอตกินส์อาจเหมาะสำหรับคุณ นักกีฬาที่ใช้แผนอาหารของ Atkins ควรระมัดระวังอย่างมากเนื่องจากประสิทธิภาพการทำงานอาจมีประสบการณ์ (ประสิทธิภาพลดลงเกิดขึ้นโดยทั่วไปในนักกีฬา glycolytic- นักกีฬาที่แหล่งเชื้อเพลิงหลักคือกลูโคส- ไกลโคเจน)
แผนอาหารใด ๆ ที่ส่งผลให้การลดน้ำหนักมักจะช่วยเพิ่มเครื่องหมายสุขภาพและสุขภาพ หากคุณกำลังปฏิบัติตามแผน Atkins และไม่ลดน้ำหนักจ่ายอย่างใกล้ชิดกับระดับไขมัน (คอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์)
การศึกษาจำนวนมากมี sอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีการลดน้ำหนักของอาหาร ketogenic (อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ) อาจเป็นอันตรายต่อระดับไขมันในเลือดในขณะที่อาหาร ketogenic ที่ส่งผลให้น้ำหนักลดลงสำหรับระดับไขมันในเลือด หากคุณได้รับน้ำหนักลดแคลอรี่มากขึ้นหรือลองทำสิ่งที่แตกต่าง
ข้อมูลอ้างอิง:
Aragon, A. (2007) การควบคุมเส้นรอบวง: วิทยาศาสตร์ของการสูญเสียไขมันรวมถึงน้ำหนักที่ได้รับรุ่นที่ 1 Alan Aragon 2007
Hale, J. (2007) การทำความเข้าใจเช่นเดียวกับเรื่องไร้สาระ: วิทยาศาสตร์ของโภชนาการและการออกกำลังกาย MaxCondition Publishing 2007
Freedman, Mr., et al. (2001) อาหารที่โดดเด่น: การทบทวนทางวิทยาศาสตร์ การศึกษาวิจัยโรคอ้วน Vol.9 Suppl.1 มีนาคม 2544
Atkins RC (1992) Dr. Atkins การปฏิวัติแผนการควบคุมอาหารใหม่ นิวยอร์ก: Avon Books, Inc; 2535.
Goodwin K. Atkins Diet: การวิเคราะห์ที่กว้างขวาง ช่องอาหารแผนอาหาร [เข้าถึง] 27 พฤศจิกายน 2010
ใหม่, Sa., et al. (1997) อิทธิพลทางโภชนาการที่มีต่อความหนาแน่นของแร่กระดูก: การศึกษาวิจัยแบบภาคตัดขวางในผู้หญิงวัยก่อนหมดประจำเดือน Am J Clin Nutr 65: 1831-9 1997
เกี่ยวกับผู้แต่ง
Jamie Hale เป็นโค้ชการปรับอากาศกีฬาผู้แต่งผู้ที่ชื่นชอบภายนอกและสมรรถภาพทางกายและที่ปรึกษาด้านโภชนาการ เขาเป็นเจ้าของการฝึกอบรม maxcondition รวมถึงโภชนาการสูงสุด เขามีส่วนร่วมในการออกกำลังกายที่หลากหลายเช่นเดียวกับสิ่งพิมพ์กีฬา (ทั่วประเทศและระดับสากล) รวมถึงเขียนหนังสือหกเล่ม เจมี่เป็นสมาชิกของหอเกียรติยศศิลปะการต่อสู้ระดับโลกในการรับรู้ถึงงานปรับอากาศของเขากับศิลปินศิลปะการต่อสู้ เขาคิดว่าหลายคนในตลาดเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านความคล่องตัวและการฝึกอบรมสมรรถภาพทางกายอย่างกว้างขวาง เขาก็เข้าใจได้เช่นกันสำหรับความสามารถของเขาที่จะทำให้นักเพาะกายพึ่งพาและแห้งเหมือนกระดูกสำหรับการแข่งขัน หากต้องการค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับเจมี่ดูเว็บไซต์ของเขาที่ www.maxcondition.com รวมถึงหรือติดต่อกับเขาที่ (859) 749-2695 เขาได้รับการเสนอเช่นเดียวกันสำหรับการสัมมนาเช่นเดียวกับค่าย